All’allevamento Cresta Rossa gli animali vengono tenuti all’aperto e ·hanno la possibilità di vedere il sole passeggiando sull’erba e mangiando vermetti nel terreno per farsi i “muscoli”, quelli che caratterizzano e differenziano i nostri animali da ciò che si può trovare nella grande distribuzione. Niente gabbie, niente capannoni infiniti dove gli animali hanno pochissimo spazio per muoversi, niente luci 24 ore al giorno per produrre di più. Alleviamo per alimentazione, caccia, ripopolamento e cattura. I nostri animali vivono in voliere a terra e non forziamo la produzione di uova e l’accrescimento con mangimi. Chi già ci conosce, sa che durante l’anno ci sono periodi in cui le galline, secondo un loro calendario interno, non producono uova; dunque il fatto di non trovarle in vendita, non è un demerito ma un elemento sul quale riflettere. Gli animali così come l’agricoltura in pieno campo non danno certezze.
Cresta Rossa è il vero “ km zero” perché per noi il prodotto a km zero è qualcosa che nasce, cresce e viene consumato sul posto. Ed è questo che il cliente può trovare da Cresta Rossa. Può vedere con i propri occhi dove è nato e vissuto il pollo che sta acquistando o mangiando. Oggi più che mai il consumatore consapevole deve pretendere questa trasparenza dal produttore perché solo così può avere la certezza della genuinità del prodotto e solo così può nascere un rapporto di fiducia.
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Fagiano Nel nostro allevamento abbiamo 3 tipi di fagiano: Mongolia, Comune e Tenebroso. |
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Tenebroso Il Tenebroso non è una specie a parte ma è una mutazione melanica del fagiano comune. Ha un piumaggio scuro cangiante sul verde metallico. |
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Pernice - Starna Come i fagiani, sia la starna che la pernice sono originarie del continente asiatico.Hanno una corporatura piccola e tozza:il loro peso si aggira intorno ai 400-500 gr. Sono monogame e all’interno dell’allevamento fanno coppia fissa con la solita femmina. Il maschio è molto protettivo e sorveglia il nido quando la femmina è impegnata nella cova delle uova. Una piccola nota di colore: l’anno scorso abbiamo provato a fare dei gruppi riproduttivi composti da 1 maschio e 2-3 femmine, Non c’è stato nulla da fare! Il maschio non ha voluto accoppiarsi con altre se non con la sua compagna!! |
Quaglia È un selvatico dalla corporatura piccola, coda estremamente corta e piumaggio brunastro. È molto diffidente e fugge quasi sempre correndo. Si nutre di cereali -frumento/avena- semi di erbe, piccoli ragni, insetti, lombrichi e chiocciole. Le sue uova sono molto piccole e decorative, di colore beige con macchiette marroni. Le sue carni sono molto apprezzate in cucina. |
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Pollame Razze allevate:COLLO NUDO-LIVORNESE BIANCA I nostri polli abitano in voliere di nuova costruzione, dove hanno una zona “giorno” in cui possono pascolare liberamente, e una zona “notte” dove si ritirano per dormire. Il nostro gallo Cresta Rossa, colui che ha dato il nome all’agriturismo, è veramente un Re dispotico. È molto geloso delle sue mogliettine ed entrare nel suo “castello” è davvero un’impresa! Dobbiamo munirci di adeguata protezione perché ha l’indole di un toro anziché di un gallo!! |
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Faraona Questa simpatica signora del pollaio, sembra provenga dalle regioni africane. Il suo canto è ben riconoscibile e quando si mettono a gorgheggiare tutte insieme, fanno un concerto niente male! |
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Tacchino I nostri tacchini hanno una corporatura massiccia e il loro peso si aggira intorno ai 6-8 kg. |
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Anatra muta bianca L'anatra Muta è una specie originaria dell'America del Sud. |
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Oca cignoide Viene spesso allevata a scopo prevalentemente ornamentale. Deve il nome al suo portamento regale e fiero che la fa assomigliare ad un cigno. È una razza molto rustica e la qualità della carne è ottima. Depone delle grosse uova che nel periodo della cova, difende con molto vigore allungando il collo e soffiando energicamente. Se ci si avvicina un po’ troppo, non esita a….rincorrerci!! |
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Azienda Agricola Cantini Daniela